Цвет: рубиновый, средней плотности.
Аромат: Терн, шоколад, специи.
Вкус: Среднее тело. Средние суховатые танины.
Общее впечатление: богатое гастрономичное вино с потенциалом к
выдержке. Особенный интерес представляет для коллекционеров сорта.
Еда: Красное мясо, стейки.
Сортовой состав: Красностоп Золотовский
Происхождение: Виногррад с участка “Два дубка” на отдельном винограднике “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее станицы Гостагаевская. Почвы дерново-карбонатные. Подпочвы-мергелевые сланцы. Третичные известняки.
Виноделие: Общая мацерация 48 сут. Брожение при контролируемой температуре. Выдержка в кавказском дубе 225 л., второй залив, 12 мес.
Особенности винтажа: прохладный, влажный год, благодаря которому удалось продлить сроки созревания винограда и получить хорошую фенольную зрелость.