Описание: Цвет почти прозрачный, светло-соломенный, с зеленоватым отливом. Длительный нежный перляж с облаком мелких изящных пузырьков. Аромат вина тонкий, с нотами косточковых фруктов: абрикосов, белого персика. Во вкусе минеральность и чистота, с первыми нюансами намечающейся сливочности. Изящное тонкое игристое вино.
Гастрономия и сервировка: Это легкое игристое белое вино сервируют при температуре 6-8^оС в бокалах “флюте” или “тюльпан” небольшого объема.Восхитительно в качестве аперитива, однако прекрасно и в сочетании с устрицами, легкими
салатами с морепродуктами, щучьей икрой, тапасами с креветками и авокадо, сашими.
Сортовой состав: Вионье.
Происхождение: Отдельный виноградник “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее
станицы Гостагаевская. Участок “Два дубка”. Почвы дерново карбонатные. Подпочва мергель-трескун.
Виноделие: Сбор винограда ручной, сортировка гроздей на винограднике. Деликатное дробление ягод, бережное прессование, осветление, холодное брожение. Классическая технология шампанизации. Вторичное брожение и выдержка на осадке в бутылке 12-18 месяцев. Тиражный ликер не добавляется
(BRUT NATURE).
Особенности винтажа: винтаж 2022 года “универсальный”, характеризующийся отсутствием длительных засух и экстремальных осадков, благоприятный по большинству показателей, особенно для белых и игристых вин.