ВИНО СУХОЕ БЕЛОЕ “ХИХВИ" HIAT SERIES 2023
Описание: Вино бледного зеленовато-соломенного цвета. Букет сложный и оригинальный благодаря присутствию нот экзотических фруктов (желтое манго, ананас, дыня), сбалансированных свежими цитрусовыми ароматами, которые делают вино живым и гармоничным. Вкус теплый, гладкий, стойкий, с выраженной солоноватой нотой, с приятным горьковатым послевкусием.
Общее впечатление: экспрессивное, яркое, обаятельное вино.
Гастрономия и сервировка: Это легкое белое сухое вино сервируют при температуре 8-100С в классических бокалах для белых вин среднего объема. Подают к устрицам, салатам с морепродуктами, севиче, тар-тарам из рыбы, сашими, а также может быть рекомендован в качестве аперитива.
Сортовой состав: Хихви
Происхождение: Отдельный виноградник “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее станицы Гостагаевская. Участок “Южные клины”. Почвы дерново-карбонатные, мощные.
Виноделие: Виноград собирается исключительно вручную, с сортировкой гроздей на винограднике. Деликатное дробление. Холодная ферментация в стальных чанах. Выдержка на грубом и тонком осадке несколько месяцев.
Особенности винтажа: поздняя весна, двухмесячная засуха во второй половине сезона, вызвавшая термостресс винограда. Серия вин 2023 года названа “HEAT” (”ЖАРА”). Хорошее тело и концентрация вина сочетается с низким алкоголем из-за замедления процессов накопления сахара.
Гастрономия и сервировка: Это легкое белое сухое вино сервируют при температуре 8-100С в классических бокалах для белых вин среднего объема. Подают к устрицам, салатам с морепродуктами, севиче, тар-тарам из рыбы, сашими, а также может быть рекомендован в качестве аперитива.
Сортовой состав: Хихви
Происхождение: Отдельный виноградник “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее станицы Гостагаевская. Участок “Южные клины”. Почвы дерново-карбонатные, мощные.
Виноделие: Виноград собирается исключительно вручную, с сортировкой гроздей на винограднике. Деликатное дробление. Холодная ферментация в стальных чанах. Выдержка на грубом и тонком осадке несколько месяцев.
Особенности винтажа: поздняя весна, двухмесячная засуха во второй половине сезона, вызвавшая термостресс винограда. Серия вин 2023 года названа “HEAT” (”ЖАРА”). Хорошее тело и концентрация вина сочетается с низким алкоголем из-за замедления процессов накопления сахара.
