Описание: Вино бледного зеленовато-соломенного цвета. Аромат раскрывается тонами медоносов, белых цветов, перги, молодого фундука и восковыми нюансами. Во вкусе полное, округлое, слегка маслянистое, с сочной кислотностью и устойчивым послевкусием с нюансами цедры. Элегантное комплексное белое вино. Потенциал развития в бутылке 3-5 лет.
Гастрономия и сервировка: Это белое сухое вино сервируют при температуре 8-100С в классических бокалах для белых вин среднего объема. Подают к зеленым салатам с заправками, легким холодным закускам из белого мяса или рыбы, запеченному камамберу с грушей, сырам средней выдержки, пицце с ананасами, а также может быть рекомендован в качестве
аперитива.
Сортовой состав: Мцване Кахетинский
Происхождение: Отдельный виноградник “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее станицы Гостагаевская. Отдельный участок “Южные клины”. Почвы дерново карбонатные, мощные.
Виноделие: Виноград собирается исключительно вручную, с сортировкой гроздей на винограднике.
Деликатное дробление. Холодная ферментация в стальных чанах. Выдержка на грубом и тонком осадке несколько месяцев.
Особенности винтажа: поздняя весна, двухмесячная засуха во второй половине сезона, вызвавшая термостресс винограда. Серия вин 2023 года названа “HEAT” (”ЖАРА”). Хорошее тело и концентрация вина сочетается с низким алкоголем из-за замедления процессов накопления сахара.