Описание: вино бледного зеленовато-соломенного цвета. Аромат яркий: флердоранж, зеленое яблоко, желтые цветы, груша-дюшес. Еле уловимая гудронная нота. Вкус полный, соответствует аромату. Послевкусие продолжительное, с нюансом лимонной корочки. Современное прочтение классического стиля Рислинга, с
акцентом на цветочно-фруктовую составляющую, но с отличным минеральным скелетом и структурой. Потенциал развития в бутылке 3-5 лет. Каждая бутылка имеет индивидуальный номер.
Гастрономия и сервировка: Это комплексное белое сухое вино сервируют при температуре 8-120С в классических бокалах для белых вин среднего объема. Универсален для гастропейринга и уместен, например, к салатам со сливочно-горчичной заправкой,
креветочному коктейлю, курице-тандури, рыбному карри, свиным ребрышкам в медовом соусе и пр.
Сортовой состав: Рислинг Рейнский.
Происхождение: Виноград с участка “Винная Деревня” (карбонатные глины) у станицы Гостагаевская, Анапа.
Виноделие: Ручной сбор винограда с сортировкой на винограднике. Деликатное дробление и прессование. Стабуляж 7 дней при 3-50С. Брожение при контролируемой температуре в стали (80%) и ферментация и выдержка во французском баррике 4 мес. (20%). Батоннажи.
Особенности винтажа: поздняя весна, двухмесячная засуха во второй половине сезона, вызвавшая термостресс винограда. Хорошее тело и концентрация вина сочетается с низким алкоголем из-за замедления процессов накопления сахара.