Описание: Вино яркое, зеленовато-соломенного цвета с зеленоватым отблеском. Аромат яркий: лайм, цитрусы, желтые цветы. Вкус полный, соответствует аромату. Прекрасная кислотность. Послевкусие продолжительное, с нюансом лимонной корочки. Потенциал развития в бутылке 3-5 лет. Каждая бутылка имеет индивидуальный номер.
Гастрономия и сервировка: Это комплексное белое сухое вино сервируют при температуре 8-12С в классических бокалах для белых вин среднего объема. Универсален для гастропейринга
и уместен, например, к салатам на основе кисло-сладких заправок, роллам, креветочному коктейлю, оливье, шницелю из свинины или курицы, котлетам по-киевски, свиным ребрышкам в горчично-медовом соусе и пр.
Сортовой состав: Рислинг Рейнский.
Происхождение: Виноград с участка “Винная Деревня” (карбонатные глины) у станицы Гостагаевская, Анапа.
Виноделие: Ручной сбор винограда с сортировкой на винограднике. Деликатное дробление и прессование. Стабуляж 7 дней при 3-5С. Брожение при контролируемой температуре в стали (80%) и ферментация и выдержка во французском дубе с батоннажами 6 мес. (20%).
Особенности винтажа: поздняя весна, засуха в июле, вызвавшая рост накопления ароматических и фенольных веществ винограда. Хорошее тело и концентрация вкусов и ароматов вина. Беспрецедентно ранний сезон, очень быстрый.