Описание: Вино кристальное, бледного зеленовато-соломенного цвета. Аромат раскрывается в первом носе тонами экзотических цветов, перги, молодого фундука и восковыми нюансами, в
развитии- зеленые оливки, свежескошенный газон. Во вкусе полное, округлое, слегка маслянистое, с сочной кислотностью и устойчивым послевкусием с нюансами цедры. Элегантное комплексное белое вино. Потенциал развития в бутылке 3-5 лет.
Гастрономия и сервировка: Это белое сухое вино сервируют при температуре 8-10С в классических бокалах для белых вин среднего объема. Подают к зеленым салатам с заправками,
запеченному камамберу с грушей, сырам средней выдержки, дорадо на гриле, судаку с овощами, щучьим котлетам, а также может быть рекомендован в качестве аперитива.
Сортовой состав: Мцване Кахетинский
Происхождение: Отдельный виноградник “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее станицы Гостагаевская. Отдельный участок “Южные клины”. Почвы дерново-карбонатные, мощные.
Виноделие: Виноград собирается исключительно вручную, с сортировкой гроздей на винограднике. Деликатное дробление и прессование. Стабуляж 7 дней при температуре 3-5С. Холодная ферментация в стальных чанах. Выдержка на грубом и тонком осадке несколько месяцев.
Особенности винтажа: поздняя весна, засуха в июле, вызвавшая рост накопления ароматических и фенольных веществ винограда. Хорошее тело и концентрация вкусов и ароматов вина. Беспрецедентно ранний сезон, очень быстрый и суматошный. Поэтому серия вин 2024 года названа ”Суета”.