Описание: Вино кристальное, бледного светло-соломенного цвета. Букет сложный и оригинальный благодаря присутствию нот экзотических фруктов (желтое манго, ананас, дыня, банан) и цветов, сбалансированных свежими цитрусовыми ароматами, которые делают вино живым и гармоничным. Вкус плотный, гладкий, стойкий, с выраженной солоноватой нотой, с приятным горьковатым послевкусием. Изящное элегантное вино, привлекающее сочетанием тропических и минеральных нот.
Гастрономия и сервировка: Это легкое белое сухое вино сервируют при температуре 8-10С в классических бокалах для белых вин среднего объема. Подают к тар-тару из креветок, салатам с морепродуктами и лососем, сашими, кальмарам су-вид,
севиче из белой рыбы, а также может быть рекомендован в качестве аперитива.
Сортовой состав: Хихви
Происхождение: Отдельный виноградник “Сенетх” в госзаказнике “Красная горка” северо-восточнее станицы Гостагаевская. Отдельный участок “Южные клины”. Почвы дерново-карбонатные, мощные.
Виноделие: Виноград собирается исключительно вручную, с сортировкой гроздей на винограднике. Деликатное дробление и прессование. Стабуляж 7 дней при температуре 3-50С. Холодная ферментация в стальных чанах. Выдержка на грубом и тонком осадках несколько месяцев.
Особенности винтажа: поздняя весна, засуха в июле, вызвавшая рост накопления ароматических и фенольных веществ винограда. Хорошее тело и концентрация вкусов и ароматов вина. Беспрецедентно ранний сезон, очень быстрый и суматошный. Поэтому серия вин 2024 года названа ”Суета”.