Описание: Вино непрозрачное. Цвет тёмно-рубиновый, кайма диска полупросвечивающаяся, без признаков
перехода в гранатовый оттенок. Вино средней консистенции. Аромат умеренно интенсивый, комплексный,
превосходного качества: тёрн, кофе, заспиртованная вишня, в развитии чернослив, бальзамические ноты.
Вкус свежий, интенсивный. Вино умеренно округлое, слегка греющее. Среднее тело, округлые танины.
Послевкусие продолжительное. Богатое гастрономичное вино с потенциалом к выдержке. Особенный
интерес представляет для коллекционеров сорта.
Гастрономия и сервировка: Это красное сухое вино сервируют при температуре 16-180С в классических
бокалах среднего/большого объема. КРАСНОСТОП ДВА ДУБКА 2022 года можно подать к красному мясу и
колбаскам на гриле, стейкам.
Сортовой состав: Красностоп Золотовский
Происхождение: Красностоп Золотовский: отдельный виноградник “Сенетх” в госзаказнике “Красная
горка”. Почвы дерново-корбонатные. Материнская порода- мергель, третичные известняки.
Виноделие: Ручной сбор винограда, сортировка на винограднике. Дробление. Холодная мацерация 22 сут.
при 3-50С. Брожение при контролируемой температуре 14 дней, ремонтажи. ЯМБ на мезге 14 дней. Общее
время мацерации на мезге 50 дней. Выдержка: Красностоп Золотовский- французский дуб 500 л., первый
пассаж, 12 мес. Бутылочная выдержка 12 мес.
Особенности винтажа: год “универсальный”, характеризующийся отсутствием длительных засух и
экстремальных осадков, в целом благоприятный. Красные вина структурные, предназначенные для
длительной выдержки.